CUAL ES LA VERDAD SOBRE UN BUEN ASADO...A LA CHILENA......

[rafael reyes parada]

Esta es la fecha ideal para opinar sobre nuestro autentico asado, sus recetas familiares y llegemos a unir criterios.
Cuenten sus tecnicas para la carne, como encender el fuego y un buen bajativo

[Emanuel Luengo aguilera]

para todo los q quiera aprende hacer asados: hago un volca con el carbon y al centro una servilleta con un poco d aceite y prende de inmediato el fuego.
esperar q la parrilla este muy caliente para dar un buen sellado a la carne para terminar con una coccion lenta, ojo, la carne siempre se aliña por el lado sellado, de no ser asi el resultado sera una carne muy seca aliños: sal pimienta blanca y oregano en cerdo y sal pimienta negra en res.
los pts de coccion dependen del grosor de la carne y de los cortes a utilizar a mi gusto una carne a punto es exelente.
y no olvidar la compañia de un buen vino a mi gusto un don melchor de concha y toro antesala perfecta para un buen asado

[Andrés López]

Bueno el fuego es lo de menos, pero hago lulos de papel de diario también con el tema de la botella todo muy típico como cualquier chileno, pero al carbón le agrego coronas de choclo secas, ya que dura harto tiempo con brasas y mantiene un calor bien parejo. Y en lo personal me gusta la carne solo aliñada con sal, ahora la clave para que quede blanda y jugosa es tener el fuego bajo pero constante y darle harto tiempo para que la carne se cocine lentamente. Así me ha dado buenos resultados pero hay que darse el tiempo de esperar la carne, pero con una buena compañía y sus copas entremedio pasa rápido el tiempo y se disfruta en todo momento

[Rodrigo Cadiz]

buen tema!
para el fuego hago "lulos" de diarios acomodandolo en una botella despues agrego el carbon por alrededor,saco la botela y lo prendo

= )