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FEÑA
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La verdad estaba pensando cuando tienes carne en frío, fresca y al vacío...siempre es bueno tener la carne respirando antes de hecharla a la parrilla, pero tienes razón y creo que voy a averiguar bien ya que los procesos de maduración de la carne ...
Simple, el carbón debe estar totalmente blanco antes de colocar la carne, la cual debe estar a lo menos 2 horas antes a t° ambiente (salpimetar antes ó después del sellado en la parrilla). Es importante el sellado para que la carne no pierda sus j...
Te pasates!!!....una mujer que gusta de la chicha y el chancho, me parece excelente por decirlo menos...hay más???
Uuuffffff!!!...si una mujer entra a mi pieza así....uH Baby!!!!!!
El San Remo (Matta esq. Cuevas), El Tío Manolo (Rodrigo de Araya c/ Maratón), El Sauce (Lo Abarca, V región), El Colo-Colo (El Romeral, VII región), Amasandería "Pan y Miel" (Coventry Esq. Pucará) y si anfitrión en la Picá del Feña (mi casa...)..
Pre-produccion de asado mega gigante
Comentario (1 comentario)
- A las 3:28pm del septiembre 9, 2009,
Natalia Quezada dijo...
- Ahhh porque mi ex suegra vivía en Dragones de La Reina con Camberra, y Don David era un clásico Dominical maravilloso, sobretodo las triangulares con ají.
La sorpresa fue que una vez estaba leyendo una entrevista a los Electrodomésticos...y nombraban a Don David tb jajajaja...ahhhh no estoy loca pensé, estas cosas serán reconocidas por fin!
Saludos!
Ah oye el otro dia fuimos al Tío Manolo y no estaba tan bueno, asi que ojo, ojalá me haya tocado a mi no más la mala suerte.
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